ปลาสำลีเผา 

อาหาร /ท่องเที่ยว

ปลาสำลีเผา   ถ้าเราไปสั่งตามร้าน ตัวๆไม่ต่ำกว่า 300 บาท แต่ถ้เราซื้อมาทำทานเองถูกว่ากัน ครึ่งๆเลยคะ แถมยังมีกิจกรรมทำกับเด็กๆ ในบ้านด้วยนะคะ มีความสุขและสนุก ไปด้วยกันคะ

ส่วนผสม เมนูปลาสำลีเผา  ใช้ปลาสำลี1 ตัว กระเทียมสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ เนยสด  1/4 ก้อน พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา แผ่นฟอยล์ นำปลาสำลีขอดเกล็ด เอาไส้ออก บั้งทั้งสองด้าน  ล้างด้วยเกลือ จนหมดเมือกคาว ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ปลาสำลีเผา

นำกระเทียมสับ คลุกกับเนยสด ยัดใส่ท้องปลา ตามเหงือกปลา และตามรอยบั้ง ฝานเนยบางๆวางบนตัวปลา โรยด้วยพริกไทยให้ทั่วตัวปลา ใช้แผ่นฟอยล์ ห่อ ให้มิด วางบนตะแกรง อบไฟ  475 ° F ใช้เวลา 10-15 นาที จนปลาสุก ยกลงเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม

ปลาสำลีเผา

ระหว่างรอปลา ทำน้ำจิ้มคะ น้ำมะขามเปียก  4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊บ 1, ช้อนโตณะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 หัว

ปลาสำลีเผา

นำน้ำมะขามเปียกเคี่ยวไฟจนเดือด ใส่น้ำตาลปิ๊บ และ น้ำปลา พอเดือด ยกลง แบ่งใส่ถ้วยไว้ ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ชิมรส ให้มีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานตามชอบ ใช้เป็นน้ำจิ้มปลา