ชื่อเก๋มาก- ซุป มินิสโโตรเน่

อาหาร /ท่องเที่ยว

ซุป มินิสโโตรเน่ ได้ยินชื่อก็แปลกๆ ไม่คุ้นชินหู แล้วใช่ไหมคะ จริงๆ แล้วเจ้าซุปนี้ก็คล้ายๆจับฉ่ายของบ้านเรา คือมีอะไรเหลือๆ ก็นำมาต้มรวมๆ กัน เป็นซุปของชาวอิตาลีที่สมัยก่อนเขาทำให้พวกใช้แรงงานทานกัน

มักกะโรนีรูปหอย

สูตรของเมนูนี้ไม่ตายตัวนะคะ ปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบใครชอบผัก ก็ใส่ผักเยอะหน่อย ใครไม่ชอบผักก็ใส่ธัญพืช พวกถั่ว ข้าวโพดแทนได้เหมือนกันคะ

ซุป

ส่วนผสม มักโรนีหอย  1 ห่อเล็ก ถั่วแดงหลวงแช่น้ำเดือด  2 ถ้วย แล้วเก็บค้างคืนในตู้เย็น 1 วัน น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับหยาบๆ 1 หัว เบค่อนหั่นสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็กๆ  3 เส้น กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ มาจอแรมแห้ง 1/2 ช้อนชา เบซิลแห้ง 1/2 ช้อนชา ไหมแห้ง 1/2 ช้อนชา มะเขือเทศชุบน้ำเดือด  5 ผล ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ซุป

เหล้าไวน์แดง  1 ถ้วย แครอทหั่นฝอย  1 หัว คื่นฉ่ายหั่นฝอย 1 ต้น ดล่ำปลีหั่นฝอย  1/2 หัว เนยแข็งขูด  1/2 ถ้วยตวง น้ำ 8 ถ้วยตวง เกลือป่น  1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

ซุป

ตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่สับผัดให้หอมใส่เบค่อนลงผัดให้เข้ากัน จนเบค่อนสุกใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ผัดต่อตามด้วย ส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยว 1-2 ชม ด้วยไฟอ่อนสุด จนทุกอย่างเปื่อยดี ตัดเสิร์ฟร้อนๆคะ