ลอดช่องสิงคโปร์

ร้อนๆแบบนี้มาทำ ลอดช่องสิงคโปร์ ทานกันดีกว่าค่ะ เตรียมวัตถุดิบดังนี้ค่ะ ขั้นแรกวัตถุดิบสำหรับทำตัวลอดช่องได้แก่ แป้งมัน 1 ถ้วย ตามด้วย แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำใบเตยคั้น 2/3 ถ้วย วัตถุดิบสำหรับจัดเสิร์ฟ เริ่มที่ ตัวลอดช่องสิงคโปร์ ตามต้องการ / ขนุนสุกหั่นเป็นชิ้นยาว ตามต้องการ / น้ำเชื่อม 1 ถ้วย (น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย+น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย)/ กะทิสด 1 ถ้วย /น้ำแข็งบดละเอียด ตามต้องการ วิธีทำ: ผสมแป้งลอดช่อง อุ่นน้ำใบเตยในไมโครเวฟให้เดือดจัดๆ เพื่อเทลงในแป้ง และน้ำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันเทลงในชามผสม จากนั้นเทน้ำใบเตยที่ร้อนจัดลงไปในแป้งอย่างรวดเร็ว น้ำควรร้อนจัดและควรเทลงในแป้งทั้งหมดทีเดียว ความร้อนจะช่วยทำให้แป้งสุกและจับตัวกัน ถ้าหากน้ำไม่ร้อนจัดจะทำให้แป้งอุ้มน้ำ และไม่สามารถทำลอดช่องได้ ต้องเททิ้งอย่างเดียว รอให้แป้งอุ่นแล้วใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันเป็นก้อนเดียว แล้วคลุมด้วยแร็ปเพื่อนำไปรีดและตัดเป็นเส้น  ควรทำแป้งมันมาทามือก่อนนวดแป้งเพื่อไม่ให้แป้งลอดช่องติดมือ รีดและลวกแป้ง นำแป้งลอดช่อง มารีดให้เป็นแผ่นความหนา 1/4 ซม. แล้วนำไปตัดเป็นเส้นๆ ขนาดความยาว 3 นิ้ว ควรทำแป้งมันที่พื้นที่ต้องรีดแป้งและทาที่แป้งลอดช่องเพื่อไม่ให้แป้งติดพื้น และแป้งที่ตัดเส้นติดกันเป็นก้อน […]

Continue Reading

ดื่มน้ำอัดลมบ่อยๆ ทำให้เป็นนิ่วในไต หรือไม่?

นิ่ว แค้ได้ยินชื่อก็ส่ายหน้ากันดุกดิก ถึงแม้เจ้านิ่วจะไม่ได้ทำให้เกิดอันตรายขั้นร้ายแรง แต่ก็ทำให้เกิดเป็นปัญหาใหญ่ได้ในภายหลัง หากไม่รีบจัดการรักษา แต่ก่อนที่จะไปถึงขั้นนั้น เรามาหาวิธีห้องกันกันดีกว่านะคะ เรียกได้ว่า กันไว้ดีกว่าแก้ แบบนี้ถึงจะถูกต้อง อย่างที่ทราบกันดีว่า สาเหตุของการเกิดนิ่วนั้น มาจากปัจจัยหลักๆ สามอย่าง นั่นคือ กรรมพันธุ / การรับประทานน้ำน้อย และการทานเค็ม การทานโซเดียมมากเกิดปริมาณ / พฤติกรรมที่ไม่ถูกต้องในด้านขับปัสสาวะ เช่นอั้น หรือ กลั้นปัสสาวะไว้นานๆและทำบ่อยๆ แหมเห็นแล้วก็อดใจเสียไม่ได้ มีข้อกรรมพันธุด้วย แต่ไม่ต้อง กังวลค่ะ เพราะสาเหตุนั้นมันเล็กน้อยมาก ถ้าเทียบกับสาเหตุโดยตรงนั่นคือการดื่มน้ำน้อย และ การบริโภคโซเดียม หรือเค็มเกินจำเป็น ซึ่งเจ้าโซเดียมนี้มักเป็นส่วนผสมอยู่ในอาหารหลากหลาย โดยเฉพาะอาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป ละน้ำอัดลมก็มีเจ้าตัวนี้อยู่ด้วย ดังนั้นการดื่มน้ำอัดลมปริมาณมากๆ เป็นประจำ ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่จะทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นนิ่วได้เช่นกัน ดังนั้นสำหรับท่านที่กังวลและรักในสุขภาพ ควรงด หรือเลี่ยงการดื่มน้ำอัดลมในปริมาณมากๆ และหันมาดื่มน้ำเปล่าสะอาดแทนให้มากๆนะคะ

Continue Reading

เวียดนาม เสน่ห์วัฒนธรรมผสมผสาน

หลายๆคนคงทราบว่า เวียดนามเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมผสมกัน เเละเก่าเเก่มาอย่างช้านาน วันนี้เราจะพาคุณไปสัมผัสกับเเหล่งสถานที่่ท่องเที่ยวอันดั่งเดิมของเวียดนามกันนะครับ 1.War Remnants Museum เป็นหนึ่งในพิพิธภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนามมีการจัดแสดงนิทรรศการที่เกี่ยวข้องกับความน่าสะพรึงกลัวของสงครามในประเทศที่เข้าร่วมการต่อสู้ พิพิธภัณฑ์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่สงครามเวียดนามอย่างไรก็ตามการจัดแสดงบางอย่างก็มีความเกี่ยวข้องกับสงครามอินโดจีนครั้งแรกกับอาณานิคมของฝรั่งเศส 2.Golden Dragon Water Puppet Theatre  เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็กและทุกคนที่ชอบความบันเทิงแบบดั้งเดิม หุ่นกระบอกน้ำมีถิ่นกำเนิดในหมู่บ้านชนบทในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงและดำเนินการในเวียดนามมานานกว่า 1,000 ปี 3.Thiên Hậu Temple เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวชั้นนำในไชน่าทาวน์ ของโฮจิมินห์ซิตี้และเป็นหนึ่งในวัดจีนที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองเเละมีความสวยงามเป็นอย่างมาก Thi ton Hậu อุทิศให้เทพกับซึ่งเป็นที่มาของผู้มานมัสการและนักท่องเที่ยว 4. Ben Thanh Market & Saigon Square เป็นที่ต้องหยุดเเวะแม้เพียงเเค่จะมาเดินดูก็ตามในตลาดนี้มีร้านค้าต่างๆมากมายและมีบรรยากาศที่คึกคัก ร้านขายของหลากหลาย

Continue Reading

ยำผักเสี้ยวฝา

ผักเสี้ยวฝาหรือเรียกอีกชื่อว่าผักชะอม  เป็นผักที่มีเส้นใยสูงช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี นำยอดใบอ่อนมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง จะลวกจิ้มน้ำพริก หรือชุบไข่ทอด ทำแกงส้มชะอมไข่ทอดก็อร่อย  หรือจะนำมายำ รสชาดก็ไม่แพ้เมนูอื่นๆเลยคะ ส่วนผสม ชะอมเฉพาะยอดและใบอ่อน นำมานึ่ง 1 1/2  ถ้วยตวง  มะเขือเทศ ลูกเล็ก หั่นเปฌนชิ้นๆ  1/2 ถ้วยตวง ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นๆ 1/4 ถ้วยตวง ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ต้อมหอมหั่นหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช เครื่องปรุงน้ำยำ ถั่วเน่าปิ้งให้กรอบ 2 แผ่น พริกแห้ง 3 เม็ด หอมแดง 6 หัว เกลือป่น 1 ช้อนชา นำทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด พักไว้ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่เครื่องปรุงน้ำยาลงไปผัดให้หอม ใส่มะเขือเทศหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น แล้วนำน้ำพริกทีผัดได้ ไปคลุกกับชะอมนึ่ง ข่าอ่อน หอมซอย ผักชีซอย ให้เข้ากันรับประทานได้เลยคะ […]

Continue Reading

มันหวานอบน้ำผึ้ง

มัน เป็นพืชกินหัวมีหลายสี เช่นสีขาว สีเหลือง สีส้ม สีม่วง ซึ่งก็แล้วแต่พันธุ์ แถมราคาถูก ทานง่าย มีรสหวาน เมื่อสุกแล้ว สมามรถนำมาปรุงอาหารได้ทั้งคาวและหวาน ทำได้ทั้งต้ม นึ่ง อบ เตา   และทอด เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากด้วยนะคะ  ช่วยในเรื่องการขับถ่าย ทานแล้วอิ่มไว อิ่มทนด้วยคะ เหมาะกับสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนักนะคะ มันเทศ 1/2 กิโลกรัมหรือมันม่วงก็ได้คะ  น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ นำมันมาล้างให้สะอาด  ปอกเปลือกมันเฉพาะด้านบน เรียงในถาด ทาผิวมันด้านบน ด้วยน้ำผึ้ง ให้ทั่ว แล้วนำไปเข้าหม้ออบความร้อน ใช้ไฟ 300 °F   นาน 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หรือจนมันสุก ให้นำออกมาจัดใส่จาน  พร้อมทานคะ เห็นมั๊ยคะทำง่ายและก็ทานง่าย มากๆเลย  คะ

Continue Reading